キーマカレーを作りました

今日は久しぶりにキーマカレーを作ってみた。

　キーマカレーはインド料理で、キーマとはヒンディー語で「細かい」の意味です。

　インドでは宗教の問題でひき肉は羊・鶏を使っているようで、日本でもキーマカレーに使うのは鶏肉が多いようです。

　玉ねぎ・人参・セロリをできるだけ細かくみじん切りにしオリーブオイルで炒め、ひき肉を加え肉の色が変わるまで炒めます。色が変わったらカレー粉を加えさらに炒める。

　カレー粉の香りが出てきたら

水、コンソメ、ローリエ、ケチャップ、ウスターソース、みそ、醤油、インスタント珈琲、チューブのニンニクと生姜を加え、一煮たちさせ１０分程度アクを取りながら煮込みます、ここで手抜きで市販のカレールウを1片を入れ少し煮込みます。

　　　　　　　　　キーマカレーの完成で～す、☆3ッです～！

　添え物はパプリカ（黄色・赤）とセロリを細切りにしレンジでチン！したものに「味ポン」にオリーブオイルを加え和えました。

そういえば、☆3ッ～！の番組も今年で終わるらしいですね・・・